海鲜酱其特征是加入了海味汁和骨头汁，海味汁是用海鱼咸鱼干加水熬成汁，骨头汁用牛骨、鸡骨、猪骨的单独一种骨或两种骨混合成三种骨混合加入水熬成汁。上述组份按合适比例混合而成海鲜霸王酱。海鲜酱口感香滑鲜美，具有海咸鱼和骨头的特有味道，与现有调味酱相比，别具风味。